Psalm 8:4
Hi my malayalee friends out there, this post can be a helping hand when you look for recipes on internet or even when you go out for shopping and you need to know the English translation (and vice versa) of ജാതിക്ക and other similar spices.
Most of the Indian cooking videos or recipes posted on internet are in English. Of course it has to be when we yell "unity in diversity" in our country. Being a country with more than five hundred languages ( or even thousand! No, I am not exaggerating), having an official language is essential. In fact we have two official languages FYI ; Hindi and English. Being Malayalees our only connection with Hindi are those Hindi class note books (text books?? That's still under question.) unless you have some kind of acquaintance with North India. Which means English is our only choice to go inter-state. Are we moving away from our topic? Any way, I hope the below table would be helpful to you as you stay in different parts of India or in any other English speaking countries. Do share with me in the comment section what I have missed. I would be happy to interact with you.
Malayalam Name - English Name
മല്ലി - Coriander
മുളക് - Chilli
മഞ്ഞള് - Turmeric
ഗ്രാമ്പു - Clove
കറുവാപ്പട്ട - Cinnamon
ഏലക്ക - Cardamom
തക്കോലം - Star Anise
ജാതിപത്രി - Mace
ജാതിക്ക - Nutmeg
നല്ല ജീരകം - Cumin
പെരുംജീരകം - Fennel seed
കുരുമുളക് - Pepper
കടുക് - Mustard seed
ഉലുവ - Fenugreek
കായം - Asafoetida
എള്ള് - Sesame seed
വാളമ്പുളി - Tamarind
കുടംപുളി - Malabar tamarind / Garcinia cambogia
കറുവ ഇല - Bay leaf
തുളസി - Basil
കറിവേപ്പില - Curry leaf
മല്ലി ഇല - Cilantro / Coriander leaf
പുതിന ഇല - Mint leaf
ചോളം - Maize / Corn
കുത്തരി - Brown rice
പുഴുക്കലരി - Parboiled rice
ഗോതമ്പ് - Wheat
ആട്ട - Whole wheat flour
മൈദ - All purpose flour
റവ - Semolina
പഞ്ഞപ്പുല്ല് - Finger millet / Ragi
ചെറുപയറ് - Green gram / Mung bean
വന്പയറ് - Cowpea
ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് - Black gram
കടലപ്പരിപ്പ് - Chickpea / Bengal gram
രാജ്മ പയറ് - Kidney bean
തുവര പരിപ്പ് - Split red gram
കസ്കസ് - Poppy seed
നിലക്കടല - Peanut / Groundnut
കശുവണ്ടി - Cashewnut
ബദാം - Almond
പിസ്താ - Pistachio
No comments:
Post a Comment